朱新鹏，男，汉族，大学本科学历，副教授职称，陕西旬阳人。1968年4月生, 1992年6月入党，1990年7月参加工作，现任农学与生命科学院教师、食品工程教研室主任。

两年来，该同志本着“教书育人，为人师表”的思想，共完成教学任务600余学时，主持并完成校级以上科研项目3项，参与校级以上科研项目3项，获安康市科技进步二等奖一项，指导学生撰写论文两篇，个人撰写科研论文10篇。服务于地方经济建设，指导汉滨、岚皋两家食品企业的生产、科研工作。2010年被评为安康学院“优秀教师”，2010年在党员民主评议中被评为“优秀”格次。2011年3月被学院确定为“创先争优教学科研示范岗”。